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PAPETERIE COMM. VAL D'OR INC.
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Le grand manuel de la cuisine chinoise

Le grand manuel de la cuisine chinoise

Par Varoutsikos, Yannis
LV276412
(978-2-501-18834-0)

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techniques, produits & recettes

Le grand manuel de la cuisine chinoise . Comprendre, apprendre & maîtriser . Les techniques de base pour apprendre à préparer les nouilles, la pâte à ravioli translucide, les crevettes, les bouillons, à désosser une cuisse de poulet, à réaliser une pâte à bao.... Les produits les plus couramment utilisés pour constituer son épicerie chinoise à la maison.. Les recettes emblématiques : Ha Kao, Char Siu Bao, nouilles Biang Biang, riz sauté, délice du Bouddha, porc sauce aigre douce, poulet du mendiant, Zongzi, gâteau de lune....

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